Jardissimo

Jardinage facile et généreux


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Wok de légumes d’hiver au lait de coco

Wok de légumes d'hiver au lait de coco

Wok de légumes d’hiver au lait de coco

Avec l’hiver qui s’éternise, il est parfois difficile d’accommoder les mêmes légumes pour les repas.  Voici une variante brocoli, carottes, poireaux qui, j’espère, vous plaira. Lire la suite


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Du pain d’épice pour Saint Nicolas

Assiette Saint Nicolas

Assiette Saint Nicolas

Il est de tradition, le soir du 5 décembre dans le Nord de la France et en Belgique, de préparer un en-cas pour Saint Nicolas et pour son âne.  L’âne recevra ses carottes et quartiers de pommes ainsi qu’un bol d’eau.  Saint Nicolas verra son assiette garnie de pain d’épice beurré;  un verre de bière légère sera versé à son intention. Lire la suite


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Que faire au potager en novembre ?

Au mois de novembre au potager, c’est surtout la récolte qui occupe le jardinier. Il est temps de couper le reste des légumes-feuilles: cardons, scaroles et frisées, épinard, mâche.

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Mikado de carottes tricolore

J’ai testé pour vous quelques variétés de légumes oubliés produits par l’école horticole de Gembloux.  Pour cette entrée, j’ai choisi les concombres « melothia », les carottes « purple haze », les carottes « white satin », et pour faire bonne mesure, j’ai ajouté des carottes classiques et de la salade de blé. Lire la suite


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Légumes d’hiver à installer en août

Cresson alénois

Cresson alénois

Pensez à semer le cerfeuil ainsi que le cresson alénois (récolte de septembre à octobre), la chicorée à feuilles  (récolte d’octobre à mai), l’épinard, le pourpier d’hiver et le persil (récolte d’octobre à décembre), les navets, le radis d’hiver, les scaroles et la mâche (récolte d’octobre à avril), la carotte hâtive (récolte de novembre à avril).

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