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Jardinage facile et généreux

Wok de légumes d’hiver au lait de coco

1 commentaire

Wok de légumes d'hiver au lait de coco

Wok de légumes d’hiver au lait de coco

Avec l’hiver qui s’éternise, il est parfois difficile d’accommoder les mêmes légumes pour les repas.  Voici une variante brocoli, carottes, poireaux qui, j’espère, vous plaira.

Ingrédients  (4 personnes)

2 brocolis
6 carottes
3 blancs de poireau
3 cuillers à soupe d’huile
coriandre frais ou en grains
2 cuillers à café de curcuma en poudre
50 cl de lait de coco
1 citron vert
sel, poivre.

Préparation (35 min)

Découper les brocolis en mini-bouquets.  Eplucher et émincer les carottes.  Emincer les blancs de poireau. Faire revenir les légumes au wok pendant 15 minutes, d’abord à feu vif, puis à feu doux, en tournant régulièrement. ajouter le sel, le poivre et les graines de coriandre.  Dans un petit caquelon, mettre le lait de coco et le curcuma à légère ébullition.  Lorsque les légumes ont doré, sortir du feu, ajouter le lait de coco parfumé et saupoudrer de coriandre ciselé.  Terminer en ajoutant le jus de citron pressé.  Bien mélanger.  Bon appétit !

Avez-vous une recette spéciale pour les légumes d’hiver ?  N’hésitez pas à la partager.

Auteur : Abeille Jardiniere

Anna, géographe de formation, j’adore écrire sur le jardinage que je pratique avec passion.

Une réflexion sur “Wok de légumes d’hiver au lait de coco

  1. tiens je vais surement faire ça dans la semaine. merci du partage

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