Jardissimo

Jardinage facile et généreux

Feuilletés de bettes à la feta

Poster un commentaire

Je garde un souvenir de mes quinze ans sur une plage près d’Ajaccio, où sur le coup de midi, un vendeur ambulant nous proposait des chaussons aux bettes que nous dévorions avec appétit.  Voici la recette.

Feuilleté aux bettes

Feuilleté aux bettes

Ingrédients pour 4 triangles (2 personnes)

4 feuilles de bricks
4 à 5 belles feuilles de bettes
40 gr de féta
1/2 oignon
huile d’olive
sel, poivre, cumin

Préparation (45 minutes)

Préchauffez le four à 200 °.  Coupez  le vert des feuilles de bettes et plongez-les 5 min. dans l’eau bouillante salée puis égouttez-les.  Dans une poêle, faites revenir l’oignon dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit transparent. Ajoutez les feuilles de bettes hachées et prolongez la cuisson 2 à 3 min.

Versez dans un bol et ajoutez la feta en l’émiettant. Mélangez le tout à la fourchette en ajoutant poivre, sel et le cumin.

Pliez vos feuilles de bricks en 2 puis encore en 2 de façon à avoir un grand rectangle ( Astuce : mettre un peu de la préparation pour faire tenir le pliage).  Mettre un petit tas de préparation dans le coin en haut. Puis plier en triangle et couper ce qui dépasse.   Badigeonnez légèrement les triangles avec de l’huile d’olive et enfournez 12 à 15 mn; retournez les triangles à mi-cuisson pour donner du croustillant aux deux côtés. Sortir du four lorsqu’ils sont bien dorés.

Servir avec une petite salade ou emporter en pique-nique.  Bon appétit !

Partagez vos recettes à base de bettes avec nous !

Auteur : Abeille Jardiniere

Anna, géographe de formation, j’adore écrire sur le jardinage que je pratique avec passion.

Laissez un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s