Jardissimo

Jardinage facile et généreux

Potage de potirons et carottes à l’orange

1 commentaire

Potage de potiron et carottes à l'orange

Potage de potiron et carottes à l’orange

J’ai goûté un  potage de potirons et carottes à l’orange qui était excellent. Mon amie Clélia qui habite près de Barcelone, m’en a donné la recette. L’ingrédient secret est un peu de zeste d’orange.

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 oignon coupé en petits carrés
  • 500 gr. de potiron coupé en morceaux
  • 3 carottes coupées en morceaux
  • 1 litre d’eau
  • 1 orange

Préparation (30 minutes)

Mettre l’eau à chauffer et tailler les légumes. Faire revenir les oignons coupés dans un peu d’huile d’olive dans une marmite. Mettre ensuite le potiron et les carottes et bien mélanger. Verser l’eau bouillante et assaisonner avec un peu de concentré de légumes et du sel marin. Ajouter une demi-tranche d’orange avec la peau.  Cuire le tout à feu lent pendant 15 minutes.  Pendant la cuisson, presser les deux moitiés d’orange. Passer la préparation  au mixer pour en faire un velouté, ajouter le jus d’orange, mélanger et servir.

Pour les plus audacieux, un peu de menthe ciselée peut être ajoutée en garniture.  Bon appétit !

Et vous, avez-vous une recette de légumes d’hiver à partager ?

Auteur : Abeille Jardiniere

Anna, géographe de formation, j’adore écrire sur le jardinage que je pratique avec passion.

Une réflexion sur “Potage de potirons et carottes à l’orange

  1. Merci Anna, excellente recette !

Laissez un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s