Jardissimo

Jardinage facile et généreux

Hors d’oeuvre malins

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Simples et pas chers, mais différents : voici ce que je vous propose en chaud et en froid.

Hors d'oeuvres en cuillères

Hors d’oeuvres en cuillères

Champignons farcis au Boursin

Enlever la queue de petits champignons de couche et remplir l’intérieur avec du Boursin au poivre ou du Boursin à l’ail.  Passer au four 4 minutes, et servir dans des cuillers à dégustation.

Saveurs toscanes

Dans chaque cuiller, placer un peu de roquette.  Compléter avec une mini-tomate coupée en deux et un peu de mozzarella, saler et poivrer et ajouter une larme de vinaigre balsamique et d’huile d’olive.  Ou alors, ajouter un peu de boeuf en carpaccio et une lamelle de parmesan, saler et poivrer et ajouter du jus de citron et de l’huile d’olive.

Saumon fumé façon gravlax

Découper des pommes de terre en petits dés et faire cuire à l’eau.  Préparer du gravlax avec de la moutarde, du miel et de l’aneth.  Réserver quelques brins d’aneth.  Découper des tranche de saumon fumé en petites lanières.  Placer un dé de pomme de terre dans la cuiller de dégustation.  Couvrir d’une noisette de gravlax, puis emballer avec le petit morceau de saumon fumé.  Garnir d’un brin d’aneth.

Crudités fashionista

Effeuiller une endive.  Sur chaque feuille, placer un bâtonnet de surimi coupé en deux dans le sens de la longueur.   Servir avec une sauce cocktail.

Torréfier et concasser des noisettes.  Découper une pomme en fine brunoise et presser une peu de citron dessus afin d’empêcher le brunissement.  Préparer une petite vinaigrette à base de vinaigre blanc (cidre) et d’huile de noisette et d’olive.  Garnir des feuilles d’endives avec les divers ingrédients.

Tailler les branches de céléri blanc en bâtonnet.  Habiller chaque bâtonnet d’une lamelle de gouda jeune et saupoudrer d’un peu de paprika.

Servir des éclats de chou-fleur avec une mayonnaise au curry.

Voici le résultat en images


Crédit photos: Sabrina Gudenkauf

Auteur : Abeille Jardiniere

Anna, géographe de formation, j’adore écrire sur le jardinage que je pratique avec passion.

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