Potiron, potimarron, quand tu nous tiens… Voici une recette aussi facile à réaliser que goûteuse.

Ingrédients par personne :

– 1 tranche de potimarron taillée en croissant
– 75 gr. de girolles
– 1 émincé de volaille (pintadeau, faisan, poulet)
– 10 cl. de crème épaisse
– huile d’olive
– poivre rose, sel, noix de muscade

Préparation :

Badigeonner au pinceau avec un peu d’huile d’olive les croissants de potimarron; saupoudrer très légèrement de noix de muscade et de sel, puis placer au four à 180° pendant 30 minutes.

10 minutes avant la fin de cuisson, faire revenir les girolles à la poële avec un peu d’huile d’olive.  Ajouter l’émincé de volaille et le poivre rose et saisir des deux côtés.  Lors que les champignons et la volaille sont cuites, dresser les assiettes et déglacer la poele avec la crème fraîche; ajouter du sel, du poivre noir ou des baies roses selon le goût.

Bon appétit !