Jardissimo

Jardinage facile et généreux

Mikado de carottes tricolore

2 Commentaires

J’ai testé pour vous quelques variétés de légumes oubliés produits par l’école horticole de Gembloux.  Pour cette entrée, j’ai choisi les concombres « melothia », les carottes « purple haze », les carottes « white satin », et pour faire bonne mesure, j’ai ajouté des carottes classiques et de la salade de blé.

Les concombres melothia, pas plus grands qu’une olive, ont un petit goût acidulé qui surprend.  Les carottes sombres sont plus parfumées et sucrées que leurs consoeurs, désormais bien communes, alors qu’elles furent  jadis sélectionnées pour les princes d’Orange Nassau.

Pour la vinaigrette, j’ai choisi un vinaigre de cidre et une huile de noix; j’ai parsemé l’assiette de baies roses.  Quelques framboises ont complété le tableau.

Voici le résultat en image.

Mikado de carottes tricolore

Mikado de carottes tricolore

Auteur : Abeille Jardiniere

Anna, géographe de formation, j’adore écrire sur le jardinage que je pratique avec passion.

2 réflexions sur “Mikado de carottes tricolore

  1. Super bonne idée mais où peut on acheter ces carottes….sinon je viendrai les goûter chez toi où chez Dominique! Catherine

  2. Pingback: Une journée sous la pluie à Aywiers « Jardissimo

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